A la carte
Voorgerechten:
- Garnaal en/of kaaskroket met gefrituurde peterselie(1/2/3**)
- Carpaccio van rundsvlees met pesto van rucola, parmezaan en concassé van tomaat
- Kort gebakken st-jacobsvruchten, salade van witloof, foie gras en walnoten *
- Soep van de dag met croutons
- Scampi met taugé, walnoten, zalfje van appel en lamszwezerik met looksausje *
- Foie gras, chutney van vijg, brunoise van sauternegelei en briochebroodje **
- Rouget, crème van bloemkool, garnaal en gefrituurde platte peterselie
- Roerei met gebakken kippenlever, gedroogd spek en katenspek
Hoofdgerechten:
- Magret de canard ,zalfje van wortel, fondantaardappel en jus
- Rib eye van Simmental (300g) **
- Filet pur (250g) met sla en frieten en saus naar keuze ( Pepersaus, Champignon, Béarnaise, Roquefort) **
- Zalmmoot, puree met wasabi, julienne van courgette met garnaalsausje
- Kabeljauw, mosterd, julienne van courgette en trostomaat
- Zeebaars, groentespaghetti, mossels en mosselijs *
- Vegetarische taart
- Tong meunière ( 2 in de kg) ***
Kindergerechten:
- steak met sla en frietjes
- kippefilet met appelmoes en frieten
- chippolata met appelmoes en puree
Desserts
- Luikse koffie
- Trio van sorbet
- Crème brûlée
- Dame blanche op wijze van de chef
- Sorbet ' Kolonel '
- Sabayon natuur of met kriek (min twee personen) **
- Tarte tatin
- Chocolademousse
* supplement van €2.50 - ** supplement van €5.00 - *** supplement van €10.00 bij het nemen van menu Le Magret