Concept
Rustig en eerlijk, …
Chef Bart De Bouvrie, een ancien van hotelschool Spermalie, en gastvrouw Martine Pollefliet laten u in een hartelijke sfeer genieten van een keuken die terugkeert naar de roots van de oude Vlaamse en Franse keuken.
 |
Bart houdt van principes: uitsluitend seizoensgebonden produkten
juiste gaartijden
zelfgemaakte fonds en fumets voor de sausen
eerlijke hoeveelheid en presentatie op het bord
|
|---|
Hij doorliep verschillende soorten horecazaken, waarvan hij een zevental jaren als chef heeft gewerkt, om een zo’n groot mogelijke en gevarieerde bagage te verwerven voor de uitbouw van zijn eigen restaurant.