Valentijnsmenu
 |
Beschikbaar op vrijdagavond 10/2, zaterdagavond 11/2 , zondag 12/2 en dinsdagavond 14/2/2012 * menu zonder wijnen 60€ * menu met huiswijnen 73€ * menu met aangepaste wijnen 80€ |
|---|
***
Aperitief maison met als hapje:
tartaar van zalm, avrugakaviaar en zure room
soepje van erwten, munt en spekblokje
paté met chutney van appel
tartaar van zalm, avrugakaviaar en zure room
soepje van erwten, munt en spekblokje
paté met chutney van appel
***
Kortgebakken sint jacobsschelpen, een witloofslaatje met grannysmith en walnoten
***
Consommé van wild met rivierkreeftjes en fijne groentjes
***
Sorbet der geliefden
***
Duif met gebakken foie, fondant aardappel, zalfje van aardpeer en wortel , gebraiseerd witloof
***
Duo van speculaas en witte chocolade en rode vruchtencoulis
***
Koffie met versnapering
***